Icebreaker ble startet av 1994 av Jeremy Moon for å produsere noe naturlig, vakkert, praktisk og lett av merinoull. Merinosauen holder til på New Zeland og er en av verdens tøffeste dyr. Den beiter på store områder med enorm frihet og blir behandlet på aller beste måte. Icebreaker var i sin tid den største pådriveren for å få slutt på mulesing, og nektet å inngå avaler med sauebønder som brukte denne metoden. I sine kontrakter med bøndene setter Icebreaker fortsatt strenge krav til behandling av dyr og mark. Og de har til og med en klausul i kontrakten som sier at gjeterhunden skal ha minimum én hviledag i uka. De bruker miljøvennlige fargestoffer og kun miljøvennlig emballasje.